La comida es lo que más necesita la gente. Los comestibles son una industria estadounidense de $ 682 mil millones. Se espera que las ventas de comestibles aumenten en el futuro, con casi el doble del crecimiento desde 1990. Algunos informes afirman que la industria ha crecido más rápido que el resto.
La industria emplea actualmente a más de 2.7 millones de personas. Los grandes supermercados como Kroger y Walmart tienen la mayor parte de la cuota de mercado, mientras que los servicios de entrega de comestibles ganan terreno a la competencia. Todavía hay muchas oportunidades para que florezcan las tiendas de comestibles independientes y las franquicias.
Esta guía le ayudará a abrir su tienda de comestibles.
Los beneficios de abrir una tienda de comestibles
El New York Times informó que las pequeñas tiendas de comestibles florecieron en 2018 cuando los grandes supermercados fracasaron. Su nicho era ayudar a promover causas sociales. Hay mucha creatividad involucrada en la apertura de una tienda de comestibles, y es casi a prueba de recesión.
Las personas van a hacerlo necesita comestibles. Sin embargo, los tipos de comestibles que eligen pueden variar. Las tiendas de alimentos de alta gama, por ejemplo, pueden florecer en áreas con altos ingresos, pero pueden tener dificultades para sobrevivir cuando los precios bajan y la gente busca productos de menor calidad. Las tiendas de comestibles tienen mucho que ganar, ya sea ofreciendo entrega de comestibles, expandiéndose para incluir una tienda de delicatessen o abriendo nuevas ubicaciones.
Lista de verificación para iniciar una tienda de comestibles
Es fácil abrir su propia tienda de comestibles. La documentación, la ubicación y los bienes correctos son necesarios. Sin embargo, los propietarios exitosos de tiendas de abarrotes tendrán una idea comercial única que pueden usar para ingresar al mercado. Esto se puede hacer de muchas maneras, incluso enfocándose en alimentos orgánicos como Whole Foods y compras a granel como Costco y Sam's Club. La compra de comestibles en línea es posible. Todo depende de a quién te dirijas.
Cuando se trata de abrir una tienda de abarrotes, lo primero que debe considerar es franquiciar. La franquicia puede ser más costosa, pero ofrece una mayor base de clientes y más apoyo para el propietario del negocio. Aunque abrir una tienda independiente te permite ser creativo y es más asequible, es más difícil atraer clientes regulares. Esta lista de verificación lo ayudará a comenzar.
Familiarícese con la industria de comestibles y los recursos disponibles en línea.
Consulte esta lista de verificación para aprender cómo abrir una tienda de comestibles:
- Crear un plan de tienda de comestibles
- Elija una organización empresarial
- Calcule los costos de su tienda de comestibles
- Nombra tu negocio
- Registre su negocio y abra cuentas financieras
- Compre equipos para su negocio de comestibles
- Comercialice su empresa de comestibles
1. Haz un plan para un negocio de supermercados
Un plan de negocios es imprescindible para cualquier negocio nuevo. Un plan de negocios lo ayudará a prepararse para el éxito al describir su modelo de negocios, mercado objetivo y proyecciones financieras.
Considere lo siguiente cuando esté creando un plan de negocios:
-
- Tu idea de negocio explicada: ¿Irás completamente al comercio físico o al comercio electrónico?
- La ubicación de su negocio: las ciudades tienen más competencia que los pueblos pequeños. Es posible que las tiendas de comestibles no estén disponibles en las ciudades más pequeñas.
- Proyecciones de costos: ¿Qué tan grande es su tienda? Esto es más costoso en la ciudad de Nueva York de lo que sería en un área rural.
- Un análisis de los factores competitivos: ¿Qué te diferencia de tu competencia?
- Comprender la demografía de su objetivo
- Necesitas tener una idea completa de tus productos. ¿Estás vendiendo embutidos o alcohol?
- Exenciones fiscales o subvenciones que podrían estar disponibles
- Problemas y soluciones: ¿Existen sus distribuidores de respaldo? ¿Qué sucede si hay una interrupción en la cadena de suministro?
2. Seleccione una estructura comercial
Toda empresa debe elegir una estructura empresarial. Esto es para fines fiscales y operativos. Así es como obtener una licencia comercial y declarar impuestos con el IRS. Los tenderos eligen una empresa de responsabilidad limitada (LLC) o una empresa unipersonal. Esta es la diferencia.
El tipo más básico de estructura comercial es la propiedad única. Estos son a menudo utilizados por pequeñas empresas que tienen pocas responsabilidades. Una propiedad única es una buena opción para un tendero porque ofrece un comienzo rápido, menos papeleo y costos más bajos. Sin embargo, no ofrece protección de responsabilidad.
Una LLC ofrecerá una mayor protección de responsabilidad personal si el propietario de la empresa mantiene sus finanzas personales separadas de la empresa. Esta es una gran ventaja en caso de una demanda. Las LLC tienen las mismas ventajas fiscales que las empresas unipersonales. Evita la "doble imposición" al no ser una corporación. En lugar de pagar el impuesto de sociedades, los beneficios pueden destinarse a una renta personal (o dividirse entre todas las devoluciones personales).
Para crear una LLC, debe presentarla de conformidad con la ley estatal. Esto se puede hacer en línea por una tarifa baja. Para obtener más información, consulte nuestra guía completa sobre cómo formar una LLC.
3. Calcule los costos de su negocio de supermercados
Los costos de una tienda de comestibles variarán dependiendo de cómo se administre. Una gran franquicia de supermercados costará más que abrir una pequeña tienda de ventanilla única. Una tarifa única para una franquicia de 7-Eleven oscila entre $50,000 y $75,000. También hay costos como inventario, suministros y permisos que pueden sumar hasta $29,000. Si no desea franquiciar, arrendar un espacio que ya está destinado a un supermercado puede ayudarlo a reducir sus costos.
Sume los costos fijos, los gastos continuos y los costos únicos para calcular el costo de abrir su tienda. Estos incluyen todo, incluidos los salarios, las primas de seguros y los servicios públicos, así como el precio del inventario inicial, las tarifas de franquicia y los impuestos comerciales. Diferentes tipos de productos tendrán diferentes costos. Los productos orgánicos son generalmente más caros que los artículos de abarrotes regulares. Además, los congeladores y refrigeradores para productos perecederos pueden ser más caros.
¿Cómo financia sus costos de inicio?
La Administración de Pequeñas Empresas (SBA), disponible para todos los minoristas y propietarios de tiendas de comestibles, los ayuda a encontrar financiamiento. Las subvenciones y los préstamos de la SBA se pueden utilizar para ayudar a los empresarios a iniciar su negocio. También puede encontrar otras opciones, como iniciativas de supermercados rurales. Sin embargo, requerirán algo de investigación. La mayoría de los dueños de negocios buscan:
- Préstamos de
- tarjetas de credito para empresas
- Familias y amigos
- Franquicias que ofrecen opciones de financiación
Cada uno tiene sus ventajas y desventajas. Considere la tasa de interés, los requisitos de tiempo y el costo emocional. Algunos dueños de negocios se sienten más cómodos pagando intereses que debiendo a sus familiares y amigos.
4. Ponle nombre a tu negocio
Debe poder identificar el nombre de su empresa. Sin embargo, no se puede tomar ya porque podría enfrentar consecuencias legales. No desea que lo demanden, así que verifique los registros comerciales locales. Después de esto, registre su dominio junto con sus cuentas de redes sociales. Debe asegurarse de que el nombre que elija refleje los tipos de alimentos que desean sus clientes.
5. Registra tu negocio y abre cuentas financieras
Debe registrar su negocio, abrir todas las cuentas y obtener los permisos y licencias necesarios para abrir una tienda de comestibles. Deberá completar una gran cantidad de papeleo para esta limpieza.
- Registro de su estructura empresarial
- Cómo obtener un número de identificación de empleador (EIN) del IRS.
- Es importante tener el seguro adecuado. Es posible que desee considerar planes de atención médica grupales si tiene empleados.
- Cómo obtener una licencia comercial
- Necesitará una licencia para una tienda minorista de alimentos, un certificado de venta minorista o cualquier otra licencia requerida por su estado.
- Los requisitos estatales para obtener una licencia para vender alcohol varían. Las tiendas de comestibles en la ciudad de Nueva York, por ejemplo, necesitan una licencia de cerveza de tienda de comestibles para vender cerveza.
- Deberá obtener los permisos y las inspecciones requeridas por el Departamento de Salud si está sirviendo alimentos preparados o hechos por encargo. Estos permisos pueden variar de un condado a otro.
- Abrir una cuenta bancaria comercial
También es posible que desee comprar una membresía para una asociación comercial, como la Asociación Nacional de Tiendas de Comestibles (NGA), que puede ayudarlo con el proceso de puesta en marcha.
6. Compre equipos para su tienda de comestibles
Las tiendas de comestibles requieren mucho equipo para comenzar, especialmente si el edificio aún no está alquilado. Esto incluye:
- Refrigeradores y congeladores comerciales
- estanterías y otros muebles
- Cajas registradoras y sistemas de punto de venta
- Carritos de compra
- Señalización.
- Bolsas de plástico y papel
- Suministros de limpieza industrial
- Tu inventario inicial
- Material de oficina
Los tenderos pueden necesitar suministros para ejecutar una tienda de delicatessen, como cortadoras de carne o cuchillos. Algunas tiendas de comestibles pueden necesitar cocinas de servicio completo para preparar productos horneados y otros alimentos. Otros pueden requerir cintas transportadoras o básculas para el autopago.
El Instituto de Asuntos Rurales de Illinois tiene una guía completa. Aunque es particularmente útil para quienes desean abrir una tienda de comestibles en áreas rurales, gran parte de los consejos se pueden usar en cualquier lugar.
#7. Obtén los permisos y licencias que necesitas
No obtener los permisos o licencias necesarios podría resultar en fuertes multas o incluso en el cierre de su negocio.
Requisitos federales de licencia comercial
Se requiere una licencia de tendero en la mayoría de los estados. Visitar Página de referencia de la SBA sobre licencias y permisos estatales para obtener más información sobre los requisitos de licencia de su estado.
Se requiere un permiso de licor si planea vender alcohol en su tienda de comestibles. Las especificidades varían de un área a otra.
Requisitos para licencias comerciales estatales y locales
Las tiendas de comestibles pueden querer solicitar un Certificado de Reventa. Esto les permite comprar bienes para revenderlos y no pagar impuestos sobre las ventas.
Más información sobre permisos y licencias locales:
- Póngase en contacto con la oficina del secretario de su condado, ciudad o pueblo.
- Solicite ayuda del directorio de asociaciones de pequeñas empresas de EE. UU.
Las empresas están obligadas a recaudar impuestos sobre las ventas de cualquier bien o servicio que vendan. Para obtener más información, consulte nuestro artículo Impuesto sobre las ventas para pequeñas empresas.
Información sobre permisos y licencias en su área:
- Póngase en contacto con la oficina del secretario de su condado, ciudad o pueblo.
- Solicite ayuda del directorio de asociaciones de pequeñas empresas de EE. UU.
Reglamento de alimentos
Necesitará una licencia del departamento de salud local para vender alimentos. Todos los establecimientos que sirven comida deben pasar una inspección sanitaria.
Las regulaciones federales rigen qué alimentos se pueden agregar, vender o procesar. La Administración de Alimentos y Medicamentos ha proporcionado una guía para iniciar un negocio de alimentos .
Certificado de ocupación
Una tienda de comestibles se puede ejecutar desde una ubicación física. A Certificado de ocupación se requiere para las empresas que operan fuera de una dirección física. Un CO certifica que se han seguido todos los códigos de construcción, las leyes de zonificación y las reglamentaciones gubernamentales.
- Si su plan es arrendar una propiedad
- Por lo general, es responsabilidad del propietario obtener un CO.
- Verifique que su arrendador pueda obtener un CO válido para una tienda de comestibles antes de arrendar.
- A menudo se requiere un nuevo CO después de renovaciones importantes. Debe incluir lenguaje en su contrato de arrendamiento que establezca que los pagos del arrendamiento no comenzarán hasta que se haya emitido un CO válido si su negocio está siendo renovado.
- Si su objetivo es construir o comprar una tienda
- Su responsabilidad es obtener un CO válido de la autoridad del gobierno local.
- Para garantizar el cumplimiento de todos los códigos de construcción y requisitos de zonificación aplicables, su tienda de comestibles puede recibir una CO.
8. Comercialización de su tienda de comestibles
Todas las empresas necesitan una estrategia de redes sociales que cubra todas las plataformas principales, incluidas Instagram, Facebook, Twitter y Facebook. Hootsuite ofrece una excelente guía para ayudarlo a comenzar. Además, debe considerar registrar su empresa en Google My Business, Yelp y otros directorios locales. Las ofertas especiales son donde brillan las tiendas de comestibles.
Podría considerar realizar una campaña impresa para atraer a más personas a su puerta. Por ejemplo, una circular mensual con ofertas diarias. Tenga en cuenta que está compitiendo con Amazon. Aunque puede ser difícil, un marketing sólido puede hacerlo posible. Asegúrese de que su margen de beneficio sea sólido.
Estos son algunos ejemplos de negocios de abarrotes que puede iniciar
Los dueños de las tiendas de comestibles tienen muchas opciones. Costco, por ejemplo, actúa como un club mayorista para los consumidores. Trader Joes hizo crecer su negocio eliminando a los intermediarios y trabajando directamente con los fabricantes para ofrecer productos únicos al mejor precio posible.
Whole Foods se centra en la alimentación orgánica y saludable, mientras que Wegmans y otras tiendas de comestibles son líderes en alimentos preparados. Hay muchas opciones, ya sea que sea una cooperativa, una tienda de conveniencia, una gran tienda de comestibles o que intente acaparar el espacio del comercio electrónico.
En pocas palabras
Tu mercado sigue esperando porque la industria de los abarrotes se expande año tras año. Abrir su propia tienda de comestibles es relativamente libre de riesgos en comparación con otros negocios. Tampoco tiene altos costos de inicio. Tu tienda puede ser lo que tú quieras que sea, así que deja volar tu imaginación.
Preguntas frecuentes para tiendas de comestibles
- ¿Qué licencias o permisos necesito para abrir una tienda de comestibles? Sí. Se requieren muchas licencias y permisos para las tiendas de abarrotes, que van desde licencias comerciales hasta permisos de abarrotes minoristas. Todo depende del producto que esté vendiendo, así que consulte con su municipio local.
- ¿Cuál es el salario promedio del dueño de una tienda de comestibles? Algunos registran un negocio en línea. Ofrecemos las opciones de formación más eficientes y asistencia experta.
Referencias y recursos sobre el negocio de comestibles
Asociación Nacional de Abarrotes
Tiendas de comestibles asociadas
